做豆花面其实没什么讲究，不同的地方自然有不同的味道，张九秋更喜欢在豆花面里配点小酥肉来吃。
小酥肉做法也不难，选的时候要选肥瘦均匀的五花肉，不腻也不柴，去皮之后，切成长条，加入姜片和白胡椒粉，还可以适当适量的花椒碎，吃起来的口感会更加酥麻一点。
除了这些，张九秋又往里面撒了少许的生抽和料酒，白糖和油。
“你们不要站那么老远，快过来学学。”
她招呼着几人：“说了跟着我是要做老员工的，总不能一辈子都洗碗择菜吧？”
几人嗯嗯啊啊地点头，态度十分敷衍，就光等着吃。
张九秋拳头硬了，她深吸了一口气，开始点名：“晚子，你来说说，放糖是为什么呀？”
李不晚一脸懵地看了看五花肉，又看了看张九秋和蔼可亲的脸，摇头。
张九秋转头看向其他几个人。 <
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